餐具消毒车间必须装空调

    在媒体及市卫生部门的推动下，东莞市餐饮具消毒行业协会（筹备会）日前已定出新章程，提出对加入该协会的餐饮具消毒企业要进行规范，不但要求企业所有生产环节一律要离地操作，且生产车间必须加装空调，以防止二次污染。市卫生监督部门也表示，目前是呼吸道疾病高发时节，更需要餐饮具消毒行业自律。

　　所有消毒环节都要离地操作

　　按照餐饮具消毒行业协会基本准则的要求，餐饮具消毒企业的厂区须远离居民区，且工厂总面积不能少于800平方米，生产工序要包括分拣、粗洗、浸泡、机洗、高温消毒、无尘包装、成品存放等环节。

　　而卫生监督部门之前对我市餐饮具消毒企业的检查发现，不少企业在餐饮具消毒过程中，都直接把装有餐具的框子放在地上，这样做很容易被地上的污水二次污染，因此协会章程特别规定，餐具清洗的所有过程必须离地操作。且生产车间不能出现积水，要通风良好，有换衣间，洗手池。另外，还要安装防蚊、防鼠等设施。

　　八家餐具消毒企业检测合格

　　4月以来，应东莞餐饮具消毒行业协会请求，市卫生监督部门对东莞部分餐饮具消毒企业进行了检查，东莞餐饮具消毒行业协会秘书长周彪说，“我们协会联合卫生部门，对参会的企业进行了考察，只有经过卫生部门认可后，才把样品送去市疾病预防控制中心进行检测。”

　　而记者从市疾病预防控制中心获悉，目前经过该中心检测合格的餐饮具消毒企业有8家，包括洁康餐具消毒公司、康洁餐具消毒公司、晶洁餐具消毒公司、康来餐具消毒公司、明成昌餐具消毒公司、汇康餐具消毒公司、常康餐具消毒公司、华康餐具消毒公司。

　　为防不开空调要查电表读数

　　入夏后，气温节节高升，食物中毒的风险更大，这给餐饮具消毒企业也提出了新要求。而卫生监督部门检查发现，不少餐饮具消毒企业其车间没装空调，“车间里有高温消毒环节，气温很高，不少工人消毒时大汗淋漓，汗水可能会滴到餐具上，因此要安装空调。”“经两个多月的整改，现在进入我们协会的企业，都在车间安装了空调。”餐饮具消毒行业协会负责人告诉记者，而他们现在遇到的难题是如何确保这些企业只装空调，但生产时却不开。“我们初步决定，给空调安装电表，并不定期抽查，防止企业为省钱而不开空调。”

　　据了解，目前，我市有超过60家餐饮具消毒企业，日提供的集中式餐具消毒超过20万套，由于东莞甲流H1N1防控情势再度升级，这对我市餐具消毒行业也带来挑战。